Ensalada de Patatas y Salmorejo

García Millán

24 de mayo de 2025

Refrescante, sabrosa y perfecta para los días cálidos, esta ensalada de patata con salmorejo combina lo mejor de la cocina tradicional andaluza con un toque casero irresistible.

Ingredientes

  • 4 patatas cocidas
  • ½ cebolla morada
  • Perejil fresco 
  • Aceite
  • Vinagre de jerez
  • Sal
  • Salmorejo tradicional 
  • Lomos de caballa

Elaboración

Corta en dados las patatas cocidas. Pica la cebolla y el perejil fresco.

Coloca en un cuenco y aliña con aceite, vinagre, sal y un par de cucharadas de salmorejo tradicional.

Emplatado

Reparte el aliño en un aro de repostería, presiona un poco y desmolda.

Vierte un poco más de salmorejo por arriba.

Coloca los lomos de caballa 

¡Lista para disfrutar! 

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